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食品凈化車間常見的消毒滅菌方法

作者:歐凱凈化 發布時間:2019-12-12 16:15:45 瀏覽次數:0

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食品凈化車間使用一段時間后,一些細菌或污染物可能殘留在其內部設備和儀器上,因此定期對凈化車間進行清潔和消毒非常重要。凈化車間本身就是一個特殊的地方。用于清洗消毒的清洗劑或消毒劑不得污染設備、材料和成品。此外,應定期更換食品凈化車間消毒劑的種類,防止細菌產生耐藥性。

食品凈化車間

一、食品凈化車間常用的消毒劑

1.甲醛熏蒸機理:抑制抗菌核蛋白的合成。甲醛是一種常用的殺菌劑和殺菌劑。福爾馬林溶液為37-40%甲醛溶液。它通常用于保存動物標本,也可用于氣體熏蒸和液體消毒。甲醛易揮發,刺激眼睛和皮膚,導致皮膚硬化或皺紋。它不適合皮膚消毒。

2、0.1%新潔爾滅溶液作用機制:使蛋白質變性,破壞細胞膜。

3、75%酒精溶液常用于皮膚消毒。能快速殺滅細菌繁殖體,對常見病毒有一定的消毒效果。

4、5%來蘇水甲酚皂溶液作用機制:損傷細胞膜 。

食品凈化車間

二、食品凈化車間的滅菌方法

1.熱滅菌:分為干熱滅菌和濕熱滅菌。它主要利用高溫的致死效應來變性和破壞微生物的蛋白質和核酸等重要生物聚合物,導致細胞死亡。

2.氣體消毒:常見的化學消毒劑包括環氧乙烷、氣態過氧化氫、甲醛、臭氧(O3)等。該方法適用于氣體中穩定的物品的滅菌。

3、輻射滅菌: 電離輻射和電磁波輻射(包括紫外線[波長190~350nm]、紅外線[波長0.77~1000μm]、微波[波長1~1000mm])。

4、過濾滅菌:以物理的方法除去介質中的微生物?諝饣蛞后w中的微生物和雜質通常由不同材料制成的薄膜過濾器過濾,以獲得無菌和無雜質的空氣或液體。濾過病毒的濾膜孔徑為25 ~100nm;濾過細菌的濾膜孔徑為0.22~0.45μm。

5.紫外線殺菌:紫外線的穿透力很弱,所以主要用于無菌室和一些工作區域的空氣殺菌和表面殺菌。在實踐中,在食品凈化車間安裝紫外線燈通常只能殺死空氣中的一些微生物,但不能完全殺滅它們。

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