Magdalenas melosas de chocolate al cognac

Horno  180ºC

  • 225 g harina blanca
  • 70 g cacao en polvo
  • 1 cda levadura química en polvo
  • pizca de sal
  • 200 g azúcar moreno de caña
  • 20 nueces
  • 2 huevos
  • 200 ml nata agria
  • 3 cda cognac

Esta muffins son muy fáciles de hacer e insumen poco tiempo, el resultado es delicioso pero con riesgos… es difícil probar solo una.
He hecho algunas modificaciones a la receta original doblando la cantidad de azúcar moreno y agregando nueces y cognac.

Tamizar juntos los ingredientes secos. Agregar las nueces peladas y picadas en trozos grandes.

Batir ligeramente los huevos y agregar la nata ácida y el cognac,  mezclando sin batir.

Unir ambas mezclas suavemente, sin batir, apenas lo suficiente para que los ingredientes secos se humedezcan.  El secreto de esta receta es justamente no mezclar demasiado los ingredientes.

Hornear 12′

Retirar del horno, esperar 5′ desmoldar y enfriar sobre rejilla.

Fuente  La magdalena de la semana

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