Panqué de naranja

A mi padre no le gustan mucho los pasteles y su cumpleaños es un problema porque nunca sabemos que regalarle.

Al final, siempre terminamos haciendo panqués que –aunque no son lo más festivo– son sus favoritos.

Ingredientes:

  • 200g de harina
  • 150g de mantequilla
  • 125g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharidita de esencia de naranja
  • ralladura de media naranja

Procedimiento:

En un bowl mezclar el harina, el polvo para hornear y la sal.
En una batidora cremar la mantequilla y agregar azúcar.
Agregar la ralladura de naranja, los huevos y la mezcla de harina.
Poner en un molde previamente engrasado y hornear a 180°C durante 40 minutos.
Enfriar en una rejilla y luego desmoldar.

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